Chimichangas au porc effiloché, à la salsa et aux ananas

Sur un plan de travail, déposer les tortillas. Étendre 1 c. à table de salsa au centre de chaque tortilla et superposer quelques morceaux d'ananas sur le dessus. Finir de garnir les tortillas en ajoutant le porc effiloché par-dessus.

Refermer les tortillas en les repliant de chaque côté, puis les rouler.

Insérer deux cure-dents à travers chaque tortilla roulée pour éviter que la garniture des tortillas ne s'échappe pendant la cuisson.

Faire chauffer une grande quantité d'huile à 375°F dans la friteuse pour s'assurer que les chimichangas soient bien croustillants.

Déposer les tortillas dans l'huile de la friteuse et laisser cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les chimichangas aient une couleur dorée.

Sortir les chimichangas de la friteuse et les laisser reposer sur un papier essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

Garnir avec des oignons verts émincés et un peu de crème sure.