Tartine jambon-rémoulade

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Tartine au jambon, radis, sauce rémoulade et persil frais.

Portions4

Préparation15 min

Cuisson0 min

Cette tartine jambon rémoulade est une recette simple et pleine de fraîcheur. Le céleri-rave mariné dans une sauce crémeuse à la moutarde, accompagné de jambon tranché et de radis croquants, offre un délicieux contraste de textures et de saveurs.

350 g de jambon cuit traditionnel, émincé
4 tranches de pain pumpernickel
2 t. (500 ml) de céleri-rave râpé
¼ t. (60 ml) de mayonnaise
1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
¼ t. (60 ml) de persil haché
6 radis, coupés en lamelles (à la mandoline)
Sel et poivre

Produits utilisés

Jambon cuit traditionnel

Déposer le céleri-rave, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le persil dans un bol, saler et poivrer et bien mélanger. Mettre à macérer au frigo pendant 15 minutes.
Griller les tranches de pain pumpernickel et y répartir l'émincée de jambon cuit.
Couvrir le jambon de lamelles de radis, en les faisant se chevaucher légèrement. Conserver quelques lamelles pour la déco.
Égoutter la rémoulade et en déposer une belle cuiller sur chaque tartine, décorer de quelques lamelles de radis et servir aussitôt.