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Satay de filet de porc

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Olymel X Collaborations

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Brochettes de viande grillée avec sauce crémeuse, cacahuètes et coriandre.

Portions8

Préparation25 min

Cuisson20 min

En collaboration avec Sandra Foodie Créative - Sandra est une cheffe amateure passionnée par la cuisine et l'alimentation locale qu'elle met en valeur sur ces réseaux sociaux. Elle se démarque par sa créativité et son souci de la présentation

4 filets de porc Olymel
125 ml (½ tasse) d'arachides
2 oignons verts ciselés
Quelques feuilles de coriandre

Marinade

15 ml (1 c. à table) de gingembre râpé
2 gousses d'ail râpées
60 ml (¼ tasse) de sauce soya
60 ml (¼ tasse) de sauce hoisin
Le jus d'une lime

Sauce

60 ml (¼ tasse) de sauce hoisin
60 ml (¼ tasse) de sauce soya
60 ml (¼ tasse) de beurre d'arachides
60 ml (¼ tasse) de lait de coco
15 ml (1 c. à table) de gingembre râpé
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé

Produits utilisés

Filet de porc

Couper les filets de porc sur la longueur en tranches de 1 cm (½ po) d'épaisseur, puis les couper en deux. Enfiler les tranches sur des brochettes.
Mélanger les ingrédients de la marinade et enrober les brochettes. Laisser mariner toute une nuit.
Préchauffer le BBQ à environ 350°F et huiler les grilles.
Déposer les brochettes sur le BBQ et cuire environ 10 minutes de chaque côté, selon la grosseur des brochettes.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter 5 minutes.
Déposer les brochettes sur une planche et garnir avec la sauce, les oignons verts, les arachides et la coriandre.

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