Sandwich tomate, simili et avocat

Lunch
Charcuteries

Lien copié dans le presse-papiers

Portions4

Préparation30 min

Cuisson0 min

Ce sandwich tomate, simili et avocat est idéal pour un lunch rapide et nutritif. Avec du pain complet, du jambon, du fromage, des tomates, des concombres et des légumes verts, il offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures.

200 g de simili-poulet tranché finement
1 avocat très mûr
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
½ c. à soupe (7,5 ml) de moutarde au miel
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
4 tranches de pain blanc, grillées
4 tranches de blé entier, grillées
2 tomates rouges, coupées en tranches
¼ t. (60 ml) de menthe ciselée
¼ t. (60 ml) de basilic ciselé
Sel et poivre

Produits utilisés

Pain de viande simili-poulet

Prélever la chair de l'avocat, la déposer dans un cul de poule et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
Ajouter les jus de lime et de citron, la moutarde et l'huile, saler et poivrer et bien battre.
Badigeonner les tranches de pain brun avec la préparation à l'avocat et y répartir le simili-poulet.
Garnir de tranches de tomates, poivrer, parsemer de menthe et de basilic, fermer les sandwichs, les couper en pointes et servir aussitôt.