Pizza aux pepperoni Amoré et légumes grillés

Préchauffer le grill à feu élevé

Dans bol combiné ensemble les courgettes, les poivrons et les oignons avec l'huile d'olive, assaisonner de sel et poivre.

Griller les légumes, retirer du grill, refroidir et couper en fines petits dés et réserver.

Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.

Dans un grand bol mélanger la farine et le sel. Former un puits et ajouter graduellement le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.

Retirer la pâte du bol et pétrir sur une surface fariner 5 minutes en ajoutant de la farine pour éviter quelle colle. Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre et humide. Laisser la pâte gonfler dans un endroit chaud et sombre environ 30 minutes.

Couper la pâte en quatre part égales. Sur un plan de travail fariné, abaisser les pâtes à la main en prenant soin de conserver un rebord. Déposer sur des plaques à pizza fariner.

Badigeonner chaque pâte avec ½ c. à table d'huile d'olive, garnir de sauce tomates, des trois viandes et les fromages.

Laisser gonfler sur la cuisinière chaude pendant 15 minutes. Faire cuire au four à 400º F (200º C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage bien fondu.