Petites croustades mexicaines au jambon fumé à l'ancienne

Mélanger le maïs et l'huile d'olive, poivrer et cuire au four préchauffé à 400°F (205°C) jusqu'à ce que le maïs soit bien rôti, environ 10 minutes. Bien refroidir puis mélanger le maïs avec la coriandre hachée.

Déposer les croustilles de maïs sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et ajouter un peu de salsa, de haricots et de jambon dans chaque croustille.

Couvrir de fromage et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu environ cinq minutes.