Côtes Levées Asiatique à la mijoteuse

Couper les côtes de porc en des morceaux individuels. Mettre dans la mijoteuse.

Dans un robot culinaire combiner le bouillon, le gingembre, l'ail, la sauce Hoisin, le miel, la sauce soya et le sambal oelek et l'eau. Pulser jusqu'à consistance lisse.

Verser ce mélange sur les côtes et les enrober.

Faire cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures. La viande doit être tendre, mais elle doit rester attachée à l'os.

Transférer les côtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Passer au tamis le jus de cuisson de la mijoteuse et verser dans une casserole. Dégraisser.

Faire bouillir jusqu'à consistance lisse et sirupeuse, environ 5-6 minutes.

Mettre le four à "Broil" (griller). Badigeonner les côtes de la sauce et griller pour caraméliser, environ 5 minutes. Retourner une fois ou deux.

Sortir du four, arroser de la sauce restante et garnir d'oignons verts ciselés en guise de décoration.