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Burrito à la dinde style tex-mex

Lunch
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$Burrito à la dinde chipotle avec avocat et légumes frais$

Portions4

Préparation20 min

Cuisson0 min

Ce burrito à la dinde style tex-mex est parfait pour un dîner rapide et nourrissant. Avec sa dinde chipotle, ses légumes croquants et son avocat crémeux, il combine fraîcheur et piquant dans chaque bouchée.

350 g de rôti de dinde au chipotle, tranché finement
1 t. (250 ml) de maïs congelé, dégelés et bien égoutté
1 t. (250 ml) de haricots noirs cuits
1 tomate rouge, hachée
2 oignons verts, coupés en rondelles
1 piment jalapeño, haché finement
1 lime, pour le jus
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
1 poignée de feuilles de coriandre, hachées grossièrement
4 grandes tortillas aux blés anciens
1 avocat, pelé et tranché en quartiers
1 t. (250 ml) de crème sûre
Sel et poivre

Produits utilisés

Poitrine de dinde cuite émincé

Déposer le maïs, les haricots, la tomate, les oignons verts et le piment dans un bol.
Ajouter le jus de lime, l'huile et les feuilles de coriandre, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes.
Déposer les tortillas sur un plan de travail et y répartir les tranches de dinde au chipotle.
Ajouter la salsa, puis les tranches d'avocat, puis rouler chaque tortillas en prenant soin de refermer les deux extrémités.
Servir aussitôt, accompagné de ramequins de crème sûre.

$Burrito à la dinde chipotle avec avocat et légumes frais$

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