Bouchées de roulé de dinde au boursin Canneberge & Poivre

• Étendre une pellicule d'emballage d'une longueur d'environ 15 cm sur un plan de travail et y déposer quatre tranches de dinde cuite tranchée en les faisant se chevaucher. Ramollir la moitié d'un pot de Boursin dans un bol à l'aide d'une fourchette et étendre un peu de fromage au centre des tranches de dinde sur la longueur. Garnir de quelques feuilles de roquette et terminer avec le reste du fromage.

• Rouler en forme de bûche dans la pellicule et en replier les extrémités. Serrer en utilisant une deuxième pellicule.

• Répéter les étapes 1 à 3 pour les trois autres roulés. Réfrigérer pendant 24 heures. Retirer les roulés de la pellicule et les couper en six tranches avec un couteau chaud.

Croûtons

• Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).

• Couper le pain baguette en 24 tranches, bien les enrober d'huile d'olive et les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Refroidir.

• Placer une tranche de dinde roulée sur chaque croûton et garnir de canneberges confites.