Baguette gratinée, Bologne et courgette au thym

Couper les tranches de bologne en bâtonnets. Réserver.

Faire chauffer un bon filet d'huile dans une grande poêle en Inox à feu moyen-vif et y faire revenir les pétales d'oignon jusqu'à une belle coloration. Retirer et réserver au chaud.

Dans la même poêle, ajouter de l'huile au besoin et y faire revenir les bâtonnets de Bologne jusqu'à belle coloration. Retirer et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir les courgettes jusqu'à légère coloration, ajouter l'ail et le thym et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Saler et poivrer, verser le bouillon de poulet, baisser le feu et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Ouvrir les tronçons de baguette, les déposer côte à côte sur une plaque allant au four et les passer à gril juste le temps de les griller légèrement.

Répartir les courgettes au thym, les bâtonnets de bologne, puis les pétales d'oignon, couvrir avec les tranches de fromage et remettre le tout à gril, jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner.

Servir aussitôt.