Sandwich italien à la dinde, jambon et légumes rôtis
Classée dans: Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 2 pains ciabatta individuels
- 1 petite aubergine, tranchée finement et rôtie
- 1 poivron rouge, rôti et coupé en lanières
- 4 tranches de mozzarella fraîche (environ 100 g)
- 4 à 6 tranches de dinde tranchée Olymel
- 4 à 6 tranches de jambon tranché Olymel
- 1 poignée de roquette fraîche
- 4 à 6 tomates séchées à l'huile, égouttées et coupées en morceaux
Astuce : pour une saveur d'autant plus italienne, changer le pain ciabatta par une foccacia aux herbes ou aux olives.
instructions
Préparer les légumes rôtis
Aubergine :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Couper l'aubergine en fines rondelles, et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
- Faites rôtir au four pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Poivron rouge :
- Couper le poivron rouge en deux, retirer les graines et les membranes.
- Placer les moitiés côté peau vers le haut sur une plaque.
- Faire rôtir au four à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et boursoufle.
- Sortir du four, couvrez d'un bol ou d'un torchon propre pendant 10 minutes pour faciliter l'épluchage.
- Retirer la peau et couper en lanières.
Assembler les sandwichs
- Couper les pains ciabatta en deux horizontalement.
- Sur la base de chaque pain, disposer : Une couche de poivrons rôtis, d'aubergines rôties, 2 tranches de mozzarella fraiche, 2 tranches de dinde, 2 tranches de jambon, les tomates séchées et un peu roquette.
