Raclettes créatives pour la semaine de relâche

Cette année, on réinvente le concept! Pour des repas pas compliqués pour bien commencer ou finir la journée, nous vous proposons 4 raclettes thématiques, chacune pensée pour créer une expérience culinaire unique.  

1. La raclette classique — retour à l’essentiel 

La raclette classique demeure un grand favori des Québécois : fromage fondant, pommes de terre fumantes, viandes réconfortantes. Chez Olymel, on revisite ce rituel convivial en y ajoutant une touche de nouveauté grâce aux viandes fraîches marinées, pensées pour rehausser l’expérience sans compliquer la préparation. 

Pourquoi on l’adore 

C’est la raclette rassembleuse par excellence. Elle s’invite aussi bien lors des soirées tranquilles que des soupers improvisés, et accompagne parfaitement les moments slow living après une journée de ski. Savoureuses, tendres et pleines de caractère, les viandes fraîches marinées Olymel font l’unanimité autour de la table. 

Ce que l’on sert 

• Petites pommes de terre 

• Pain baguette 

• Fromages d’ici 

• Légumes au choix (champignons, brocolis, oignons, zucchinis, etc) 

• Bavette de porc chimichurri Olymel, tranchée en lanières 

• Poitrine de poulet à la toscane Olymel, tranchée en lanières 

• Filet de porc miel et ail Olymel, tranché en lanières  

2. La raclette mexicaine — l’expérience festive  

Avec la montée en popularité des saveurs mexicaines — smash tacos, bols épicés — la raclette façon fiesta devient un succès assuré auprès des jeunes (et des adultes !). 

Pourquoi on l’adore? 

Peu importe notre âge, ça encourage la personnalisation et ça met de la vie au souper. Chacun crée ses mini tacos ou fajitas, et l’ambiance devient instantanément plus dynamique. 

Il vous faut :  

• Petites tortillas 

• Fromage Monterey Jack ou Mozzarella 

• Légumes colorés : Poivrons, maïs, haricots noirs, laitue 

• Lanières de haut de cuisse de poulet à la mexicaine Olymel 

• Dinde hachée Olymel 

• Porc effiloché cuit préalablement 

• Épices à tacos 

• Salsa 

• Crème sûre 

• Lime 

• Coriandre  

Inspirations 

Option Smash tacos : Mélangez les épices à tacos à la dinde hachée Olymel, puis étendez-la directement sur de mini tortillas. Déposez-les côté viande sur la plaque et laissez cuire jusqu’à ce que la dinde soit bien dorée. Garnissez ensuite de fromage, de laitue croquante et des légumes de votre choix pour un résultat ultra gourmand. 

Option fajitas : Chauffez les petites tortillas et les lanières de haut de cuisse de poulet à la mexicaine sur le dessus de la plaque. Dans un poêlon individuel, faites fondre le fromage avec les légumes de votre choix, puis déposez la protéine et les légumes dans la tortilla. Finalisez avec de la salsa, une cuillère de crème sûre, un filet de lime et un peu de coriandre fraîche. 

Option quesadillas : Faites réchauffer les tortillas sur la plaque, en même temps que le porc effiloché nappé de sauce barbecue. Garnissez ensuite les tortillas de viande, de fromage et de légumes, puis remettez-les sur la plaque jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondant. Servez avec une touche de crème sûre pour encore plus de gourmandise. 

3 options irrésistibles et faciles à faire. Bon appétit! 

3. La raclette déjeuner — parfaite pour une matinée de relâche 

Les déjeuners copieux sont au cœur des tendances réconfort. La raclette déjeuner transforme un simple matin en véritable brunch festif. 

Pourquoi on l’adore 

C’est une option originale qui brise la routine et qui se prête parfaitement aux repas partagés en famille ou entre amis. Les possibilités sont infinies et permettent de composer facilement une assiette complète, savoureuse et digne d’un brunch du restaurant. 

Sur la table 

• Mélange à pancake 

• Croissants 

• Pommes de terre hash brown du commerce 

• Fromages d’ici 

• Légumes au choix (poivrons de couleur coupés en cubes, champignons, brocolis en fleurons, tomates, oignons coupés en cubes, etc) 

• Fruits frais au choix 

• Oeufs battus 

• Bacon Olymel 

• Saucisses à déjeuner Olymel 

• Jambon toupie Olymel, coupé en cubes 

Inspirations 

Assiette déjeuner classique : Faites cuire les viandes, les pommes de terre et le mélange à pancakes directement sur la plaque. Pendant ce temps, dans un petit poêlon individuel sous l’appareil, versez les œufs battus avec le fromage et les légumes de votre choix afin de créer une mini omelette. Servez le tout accompagné de fruits frais. 

Mini omelette farcie : Faites dorer les cubes de jambon sur la plaque, puis transférez-les dans un poêlon individuel. Ajoutez les œufs battus, le fromage et les légumes de votre choix, puis laissez cuire doucement. Cette option est parfaite pour en préparer plusieurs et varier les combinaisons de saveurs. 

Croissant déjeuner façon BLT : Faites cuire le bacon sur la plaque du four à raclette, puis glissez-le dans un croissant. Ajoutez une touche de mayonnaise, des tranches de tomates fraîches, du fromage et de la laitue croquante. Servez avec des fruits frais et des patates hash brown cuites sur la plaque pour un déjeuner complet. 

4. La raclette pizza — pour les familles créatives 

Les mini-pizzas en raclette sont devenues virales parce qu’elles sont rapides, personnalisables et amusantes. 

Pourquoi on l’adore 

Chaque invité peut créer “sa” pizza signature, sans compromis – fini les débats autour du jambon-ananas! C’est la solution parfaite pour les soirées cinéma pendant la relâche.  

Bases possibles 

• Mini pitas 

• Pâte à pizza précuite 

• Mini naans 

Garnitures Olymel 

• Pepperoni Olymel 

• Jambon Forêt noire Olymel, coupé en lanières 

• Lanières de poitrine de poulet Olymel 

• Bacon Olymel, coupé en petits morceaux 

Autres garnitures :  

• Sauce tomate et/ou sauce alfredo 

• Pesto 

• Mozzarella, fromage de chèvre et/ parmesan 

• Miel épicé,  

• Basilic frais 

• Légumes au choix (roquette, poivrons, champignons, oignons, tomates cerises, etc) 

Idées tendance 

Pizza bacon : Bacon Olymel, roquette fraîche, fromage de chèvre et filet de miel épicé. 

Pizza césar : Mini naan garni de sauce alfredo, lanières de poitrine de poulet Olymel, laitue croquante, bacon et parmesan. 

Pizza toute garnie : Sauce tomate, pepperoni, mozzarella fondante, poivrons, champignons, oignons, olives noires et bacon. 

Pizza pesto au jambon : Pesto, jambon fumé forêt noire, tomates cerises, basilic frais et fromage mozzarella. 

Conclusion 

La raclette est l’occasion parfaite pour laisser aller la créativité, faire participer toute la famille et transformer de simples repas en souvenirs chaleureux. Grâce à la diversité des produits Olymel — du frais prêt à cuire aux charcuteries savoureuses — les possibilités sont infinies.