Le carnet des Fêtes de Maître Fumeur
En collaboration avec Maître Fumeur, découvrez 4 nouvelles recettes à partager avec vos proches pendant le temps des Fêtes!
La couronne des Fêtes
Quand on pense aux repas des Fêtes, on imagine souvent la dinde, la tourtière ou le jambon traditionnel. Mais cette année, pourquoi ne pas surprendre vos invités avec une couronne gourmande de côtes de dos de porc fumées, une création signée Maître Fumeur!
Cette pièce maîtresse est non seulement savoureuse, mais elle transforme votre table en véritable festin digne des plus grands amateurs de cuisson extérieure.
Des côtes levées parfaitement assaisonnées, fumées lentement pour une tendreté incomparable, disposées en couronne pour un effet visuel époustouflant! Cette recette de côtes de dos de porc est idéale pour partager : chaque convive se sert une portion lors de l’apéro, et le tour est joué!
Amusez-vous à la décorer avec vos ingrédients et accessoires préférés pour lui donner une touche festive parfaitement adaptée à votre style!
Pas de fumoir? Aucun problème! Cette recette se réalise aussi au four, pour un résultat tout aussi savoureux et épatant.
Consultez la recette complète ICI
3 autres idées gourmandes pour épater vos invités
Maitre Fumeur vous propose 3 autres recettes festives et originales avec le porc Olymel pour plonger dans la magie des Fêtes!
1. Baluchons crémeux de côtes levées
Ne laissez rien se perdre! Utilisez la viande restante de votre couronne de côtes levées pour créer de petites bouchées feuilletées. Un peu de pâte, un soupçon de fromage à la crème, et vous obtenez des amuse-bouche parfaits pour l’apéro pendant les Fêtes. Une façon créative et délicieuse de donner une deuxième vie à votre couronne!
Consultez la recette ICI
2. Longe de porc farcie façon tourtière
Revisitez la tradition avec une longe de porc farcie aux saveurs de tourtière : une viande hachée assaisonnée, parfumée d’épices savoureuses et de pommes de terre, puis insérée dans une longe de porc juteuse. Cuisson lente au fumoir pour un goût authentique d’ici — ou au four pour un résultat tout aussi réconfortant. Une pièce maîtresse festive qui marie parfaitement tradition et modernité!
Consultez la recette ICI
3. Filet de porc farci aux canneberges & brie enrobé de bacon
Pour une touche sucrée-salée irrésistible, laissez-vous séduire par ce grand classique du temps des Fêtes revisité! Que vous le prépariez au fumoir ou au four, cette recette promet une explosion de saveurs : la douceur acidulée des canneberges, le fondant du brie et le croustillant du bacon s’unissent pour créer un plat aussi élégant que décadent.
Consultez la recette ICI
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