Tacos de jambon fumé et salsa d’ananas

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salsa. Réserver au frais.

Couper les tranches de jambon en lanières.

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les lanières de jambon. Cuire au four de 8 à 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Dans une poêle chauffée à feu moyen, réchauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté.

Garnir les tortillas de jambon et de salsa d’ananas et concombre. Si désiré, servir avec de la mayonnaise chipotle et de la crème sure.