Salade californienne au bacon

• 375 g de bacon Olymel

• 2 mandarines ou clémentines en segments

• ½ poivron jaune en gros dés

• 8 tomates cerises coupées en deux

• 6 tasses de laitue style mélange printanier

• ½ de tasse de radicchio ciselée

• 4 c. à table de pacanes en demi

• 4 c. à table de canneberges séchées

Vinaigrette

• 2 échalotes sèches hachées

• 60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive

• 30 ml (1 c. à table) vinaigre de vin rouge ou blanc

• 45 ml (3 c. à table) de jus d'orange

• Le jus d'un citron

• Sel et poivre du moulin au goût