Longe de porc farcie à la saucisse Italienne, sauce marinara

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans un grand bol, bien mélanger ensemble la chair des saucisses , le parmesan, l'ail et le basilic. Réserver

Couper et dérouler la longe de porc en portefeuille dans le sens de la longueur, recouvrir d'une pellicule plastique et aplatir à l'aide d'un rouleau à pâte, étendre également la farce de saucisse sur la longe de porc, rouler la longe en serrant bien et l'attacher à l'aide de ficelle à rôti.

Transférer dans un plat allant au four saler et poivrer la longe farcie.et cuire jusqu'à l'obtention d'une température interne de165°F (75°C) environ 60 minutes. Sortir la longe du four et la couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 10 minutes, trancher et servir avec la sauce marinara chaude.