Le pouding chômeur au bacon

Préchauffer le four à 400 °F.

Mettre le bacon dans une poêle à feu moyen-élevé et cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, crémer le sucre avec le beurre (mélanger jusqu'à ce le sucre soit dissous dans le beurre et que le mélange ressemble à un crémage blanc).

Ajouter l'œuf, le lait et la vanille au mélange de beurre et sucre. Fouetter.

Ajouter le mélange de farine et de poudre à pâte, de même que la moitié du bacon, et bien mélanger.

Dans un autre bol, fouetter la cassonade avec la crème et l'eau. Transférer dans un plat de cuisson en verre (de type Pyrex).

Ajouter le mélange de pâte sur le sirop. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir avec le reste de bacon.