Croquettes de porc effiloché et patates douces, mayo épicée

• Piquer les patates sur toutes leurs surfaces à l'aide d'une fourchette. Cuire 5 minutes au micro-onde à densité élevée. Laisser reposer une minute avant de peler. Retirer la peau des patates douces et déposer dans un grand bol.

• Ajouter le porc effiloché, le fromage, l'oignon vert, la moitié de la chapelure panko, les œufs, le paprika, le sel et le poivre. Façonner la préparation pour obtenir dix galettes.

• Mettre le reste de la chapelure dans un plat peu profond avec les graines de sésame. Bien enrober les croquettes dans le mélange.

• Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen et cuire les galettes, en les aplatissant avec une spatule, environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.

Mayonnaise épicée

• Mélanger tous les ingrédients ensemble.

• Ajouter sur vos croquettes et déguster!