Brochettes de longe de porc à la sauce BBQ au whisky

Sauce B.B.Q. au whisky: Dans une casserole, combiner ensemble l'huile d'olive et l'oignons haché, cuire à feu élevé en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés

Ajouter le whisky et faire flamber l'alcool, cuire jusqu'à ce que la flamme s'éteigne.

Ajouter la sauce B.B.Q. Bien mélanger et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Réserver

Couper la longe de porc en cubes de 2.5 cm

Monter les brochettes en alternant avec les cubes de longe de porc et les légumes.

Assaisonner avec du sel et poivre.

Préchauffer le BBQ à intensité haute ou le four à 425º F (220º C)

Bien huilé les grilles du BBQ.

Cuire les brochettes en badigeonnant avec la sauce B.B.Q. en retournant fréquemment jusqu'à l'obtention d'une température interne de 74°C (165°F).