Aller au contenu

3 bonnes raisons de cuisiner le porc

6 mars, 2017

Classé dans : Guides pratiques


Tout la vérité sur le porc

Dans la tête de bien des gens, porc tout rond = viande remplie de matière grasse. Et bien, ils ont tout faux ! En réalité, non seulement la viande de porc n’est pas grasse, mais elle est l’une des plus maigres qui soient. De plus, elle s’avère une importante source de fer, de zinc et de protéines.

1. Objectif poids santé et viande de porc : stratégie gagnante
Le porc est un aliment de haute densité nutritive et constitue une bonne source de nutriments essentiels. Il peut contribuer efficacement à la satisfaction de l’appétit et au maintien d’un poids santé. Souvent, les régimes pauvres en protéines nous laissent sur notre faim et peuvent nous amener à consommer davantage de calories que nos besoins. Ils risquent aussi d’engendrer une réduction de notre masse musculaire et de notre tonus. En consommant du porc, on évite ce genre de situation.

Saviez-vous qu’en raison de leur haute densité nutritive, les viandes maigres sont même recommandées par les diététistes pour faciliter la perte du poids et faciliter son maintien ?

Les coupes de porc maigres (contenant peu de grammes de gras par 100 g de viande), notamment le filet (3,6 g par 100 g cuits), l'escalope et les languettes (4,1 g par 100 g cuits) de même que le rôti de longe, coupe du milieu (6,8 g par 100 g cuits) peuvent être des options intéressantes pour les gens au régime.

2. Une viande maigre et saine
Selon les critères de Santé Canada, toutes les coupes de porc parées, à l’exception des côtes levées, sont considérées comme « MAIGRES ». Chez le porc, la graisse ne se retrouve pas entremêlée aux fibres de la viande, mais plutôt en surface et autour de celle-ci, comme la pelure de la banane, ce qui permet de la repérer et de l’enlever facilement.

À titre d’exemple, une portion moyenne de 100 g de viande de porc cuite ne contient que 7,5 g de matières grasses, alors que les recommandations pour une alimentation santé sont d’environ 65 g d’apport en matières grasses par jour pour les femmes et de 90 g pour les hommes.

3. Bon pour les grands… et pour les enfants !

Le porc est un choix alimentaire indiqué aussi bien pour les grands que pour les adolescents et les tout-petits. En effet, sa haute valeur nutritive contribue à satisfaire leurs besoins élevés en protéines, en minéraux et en vitamines tout au long de leur croissance et aide à renforcer leur système immunitaire.

Notre billet vous a mis en appétit ? Passez faire un tour sur notre site pour découvrir de délicieuses recettes de filet de porc ! Cliquez ici.

.