Nos meilleures astuces pour rehausser vos plats avec du bacon

Astuces de cuisines

Salade colorée avec bacon, mandarines et légumes croquants

Le bacon, avec sa texture croustillante et sa saveur fumée, est bien plus qu’un incontournable du déjeuner. Grâce à sa polyvalence, il peut transformer des recettes simples en plats savoureux et mémorables. Voici quelques idées pour l’intégrer à vos créations culinaires.

1. Enrouler autour de légumes rôtis

Donnez une touche gourmande à vos légumes en les enrobant de bacon avant de les rôtir. Que ce soient des asperges, des carottes ou des choux de Bruxelles, le côté croquant et salé du bacon se marie parfaitement à la douceur des légumes. Aucun doute, même les plus difficiles de la maison en redemanderont.

Astuce : fixez le bacon avec un cure-dent et faites cuire à 400°F jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Asperges rôties au bacon et sésame | Olymel

Asperges enroulées de bacon croustillant sur une plaque de cuisson

2. Utiliser comme garniture

Un potage crémeux gagne en texture et en caractère avec quelques miettes de bacon croustillant sur le dessus. Que ce soit une crème de courge, un velouté de poireaux ou une soupe aux tomates, le bacon ajoute une touche salée et fumée qui vient rehausser l’ensemble du plat. On peut aussi l’intégrer à des plats réconfortants comme les trempettes chaudes, les pommes de terre farcies ou les gratins, où il apporte une richesse en saveurs qui fait toute la différence.

Chaudrée onctueuse de maïs et bacon | Olymel

Bol de chaudrée de maïs garnie de bacon croustillant

3. Intégrer dans des salades ou des plats de pâtes

Ajoutez des morceaux de bacon croustillant à une salade verte, une salade de pommes de terre ou un plat de pâtes pour un contraste de textures et une touche pleine de goût. Il se marie à merveille avec des ingrédients sucrés comme les figues, les pommes ou une vinaigrette au miel.

Salade californienne au bacon | Olymel

Salade colorée avec bacon, mandarines et légumes croquants

4. Enrouler autour de la viande pour plus de tendreté

Enrober une pièce de viande avec du bacon est une astuce classique mais efficace. Que ce soit un filet de porc, un poulet ou même un médaillon de bœuf, le bacon agit comme une barrière qui retient les jus pendant la cuisson tout en infusant la viande d’une saveur fumée délicieuse. Résultat : une viande tendre, juteuse et savoureuse.

Filet de porc à l'érable, aux pommes, au bacon et à la pancetta | Olymel

Filet de porc à l'érable, aux pommes, au bacon et à la pancetta

5. Créer des bouchées apéro

Le bacon se prête parfaitement aux bouchées d’apéro, en ajoutant du croquant et une touche salée qui plaît à tous les coups. Enroulé autour de dattes, de mini saucisses ou de cubes de fromage, il crée des contrastes de saveurs et de textures qui éveillent les papilles. On peut aussi l’incorporer à des bruschettas, des feuilletés ou des crostinis pour un effet gourmand auquel vos invités ne sauront résister.

La meilleure recette d'œufs farcis deluxe | Olymel