5 soupers rapides pour simplifier vos soirées pressées

Par Geneviève O’Gleman, autrice et animatrice

On connaît tous ce scénario : la journée a filé, l’heure de pointe nous a testés, et on rentre à la maison fatigué, alors que tout le monde a faim. Le défi : trouver l’énergie et l’inspiration pour cuisiner un bon repas… sans se compliquer la vie. Voici quelques idées pour vous aider à mettre un souper nourrissant sur la table, dans un temps record!

Mon secret : avoir les bonnes munitions sous la main

Le meilleur moyen de gagner du temps, c’est de miser sur des aliments pratiques. Dans mon frigo et mon congélateur, il y a toujours deux essentiels : des légumes surgelés, cueillis à maturité et prêts à utiliser, et des viandes marinées et prêtes à enfourner. Aucun épluchage, aucune marinade à préparer, zéro gaspillage… et beaucoup moins de vaisselle à laver.

Si ce conseil vous parle, je vous invite à essayer les viandes marinées Olymel, comme le filet de porc miel et ail ou la poitrine de dindon à l’érable fumé. Ce sont deux excellentes sources de protéines, locales, nutritives et sans gluten. Quand le temps manque, elles sauvent littéralement le souper. Il suffit de les enfourner, d’ajouter un accompagnement rapide, et le repas est prêt. Résultat : une viande juteuse, tendre et pleine de saveur.

Et du côté du congélateur, la nouvelle gamme Bistro Style d’Arctic Gardens est un vrai coup de cœur. Déjà coupés, assaisonnés et prêts à cuire, ces mélanges de légumes se cuisent directement au four, à la poêle ou même à la friteuse à air. C’est un gain de temps énorme et un moyen simple de faire aimer les légumes à toute la famille.

5 idées express pour vos soirs de semaine

1. Raclette express au dindon et aux légumes grillés

Une version simplifiée du classique savoyard!

Je fais rôtir la poitrine de dindon à l’érable fumé avec le mélange de légumes Bistro Style Récolte du marché. Une fois le tout bien doré, je tranche le dindon et je le remets sur la plaque avec les légumes. Je recouvre de fromage à raclette et je fais gratiner quelques minutes. En format familial, on sert la plaque au centre de la table avec une salade verte et du pain frais. Ou encore, on peut faire des portions individuelles dans de petits caquelons. Voir la recette complète ici.

2. Sous-marins gratinés au porc et aux légumes

Je fais sauter des cubes de filet de porc miel et ail avec le mélange Bistro Style Légumes du jardin. J’ajoute un peu de sauce tomate, juste assez pour enrober, et je garnis des pains à sous-marin, je recouvre de fromage Provolone, puis je fais gratiner. Un peu de basilic frais pour finir et le souper est prêt en 20 minutes.

3. Sauté de porc à l’asiatique

Je coupe le filet de porc miel et ail en lanières, puis je le fais sauter à la poêle dans un peu d’huile avec le mélange Bistro Style Légumes verts. En fin de cuisson, j’ajoute un filet de sauce soya et une touche de miel. Servi sur du riz vapeur, garni de graines de sésame ou de noix de cajou concassées, c’est un repas express qui fait l’unanimité.

4. Pitas chauds au dindon fumé et légumes rôtis

Je fais cuire la poitrine de dindon à l’érable fumé avec le mélange Bistro Style Légumes du jardin, puis je tranche le tout finement. Je garnis des pains pitas chauds avec le dindon et les légumes, un peu de moutarde à l’ancienne, un filet de sirop d’érable, de la laitue et des herbes fraîches. Je roule et je sers. Qui n’aime pas les repas qui se mangent avec les doigts?

5. Tartines chaudes de dindon et légumes au pesto

Je fais cuire la poitrine de dindon à l’érable fumé avec le mélange Bistro Style Récolte du marché. Une fois le tout cuit, je coupe le dindon en cubes et je le dépose sur la plaque avec les légumes. J’enrobe le tout de pesto de basilic. Je dépose sur des tranches de pain campagnard grillé, je garnis de mozzarella et je fais gratiner sous le gril. Une tartine à la fois croustillante et fondante!

L’importance de l’organisation

Miser sur des aliments pratiques et de qualité, c’est la clé pour survivre aux soirs de semaine. Avec un peu de planification et quelques produits de base dans le frigo et le congélo, cuisiner maison devient non seulement plus simple, mais surtout moins stressant.

Mon conseil : planifiez trois repas à l’avance. Ça évite les arrêts de dernière minute à l’épicerie !

Je vous donne rendez-vous!

Je serai au Centre Eaton de Montréal, lors de l’événement Bistro Éphémère, présenté par Olymel et Arctic Gardens. Au menu : des chefs passionnés aux fourneaux, des dégustations, et plein d’idées pour vous inspirer!

QUAND ?

Mardi 21 octobre, de 10 h à 18 h

Mercredi 22 octobre, de 10 h à 21 h

Jeudi 23 octobre, de 10 h à 21 h

OÙ?

Centre Eaton, niveau 1 (au pied des escaliers roulants)

705, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal

Métro McGill

De mon côté, j’y serai le 22 octobre de 17 h à 18 h. Un conseil : n’arrivez pas le ventre plein!