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Poutine à l'effiloché de porc B.B.Q. Olymel et oignons caramélisés

Poutine à l'effiloché de porc B.B.Q. Olymel et oignons caramélisés Poutine à l'effiloché de porc B.B.Q. Olymel et oignons caramélisés

Poutine à l'effiloché de porc B.B.Q. Olymel et oignons caramélisés

Classée dans: Accompagnement, Approuvé par vos enfants, Collation, Réconfortant, Soirée sportive, Souper



temps de préparation

00:30 30min


temps de cuisson

00:15 15min


portions


Le festival de la poutine est enfin commencé. Vous remporterez la médaille d'or avec cette recette de poutine à l'effiloché de porc B.B.Q. et aux oignons caramélisés.

ingrédients

  • 600 g fromage en grains frais du jour
  • 1 oignon, en lanières
  • 10 pommes de terre Yukon gold (grosses) coupées en bâtonnets d'environ 1cm (½ po) d'épaisseur ou frites surgelées
  • 1 emballage (400 g) porc effiloché BBQ Olymel
  • 500 ml (2 tasses) sauce demi-glace ou sauce à poutine de votre choix
  • 1 emballage de porc effiloché B.B.Q. Olymel, 400g
  • 10 grosses pommes de terre Yukon gold coupées en bâtonnets d'environ 1cm (½ po) d'épaisseur ou des frites surgelées
  • 600 g de fromage en grains frais du jour
  • 500 ml de sauce demi-glace ou sauce à poutine de votre choix
  • 1 gros oignon coupé en gros dés ou en lanières
  • 15 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile de canola (pour friteuse)

Afin de faciliter la recette, utiliser des frites congelées du commerce.

instructions

  1. Chauffer à feu élevé l'huile d'olive dans une poêle à frire, ajouter les dés de l'oignon, saler et poivrer, cuire en remuant jusqu'à ce que les morceaux d'oignon soient caramélisés et réserver au chaud.
  2. Cuire les frites (maison ou surgelées selon votre choix), chauffer la sauce et le porc effiloché selon les instructions et réserver au chaud.
  3. Répartir les frites dans quatre assiettes, garnir de fromage, napper de sauce et terminer avec l'effiloché de porc et les oignons caramélisés.

Préparation frites maison :

  1. Dans un grand bol, faire tremper les pommes de terre dans l'eau froide environ 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Préchauffer l'huile de la friteuse à 325°F(165°C). Égoutter et bien éponger les pommes de terre avec un linge propre et les placer dans le panier de la friteuse. Plonger dans l'huile chaude et cuire environ 2 minutes.
  3. Égoutter les frites et les déposer sur un papier absorbant. Laisser tiédir. Augmenter la température de l'huile de la friteuse à 375°F(190°C). Frire les frites blanchies de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient bien dorées et les égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud.