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Noix de porc à la sauce B.B.Q. au Whisky en mijoteuse
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Noix de porc à la sauce B.B.Q. au Whisky en mijoteuse

Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:300 300min


portions

ingrédients

  • 1 paquet de noix de porc Olymel
  • 1 oignon moyen haché finement
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de volaille
  • 125 ml (½ tasses) de ketchup
  • 65 ml ( ¼ tasse) de Whisky
  • 35 ml ( 3 c. à table)) de sirop d'érable
  • 35 ml ( 3 c. à table ) de cassonade
  • 35 ml ( 3 c. à table) de vinaigre de cidre de pommes
  • 15 ml ( 1 c. à table) de sauce Worcestershire
  • 30 ml ( 2 c. à table) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • Sel et de poivre du moulin au goût

instructions

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen élevé. Faire dorer les noix de porc sur toutes les faces, puis les déposer dans la mijoteuse.
  2. Dans la même poêle, ajouter le reste d'huile d'olive et les oignons hachés. Cuire à feu élevé en remuant jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Ajouter l'ail et cuire une autre minute.
  3. Ajouter le whisky et faire flamber l'alcool, cuire jusqu'à ce que la flamme s'éteigne.
  4. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et porter à ébullition.
  5. Ajouter la sauce à la mijoteuse et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité ou de 2 à 3 heures à intensité élevée.