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Médaillons de noix de porc à la sauce B.B.Q. au whisky.

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Médaillons de noix de porc à la sauce B.B.Q. au whisky

Classée dans: Recevoir, Réconfortant



temps de préparation

00:10 10min


temps de cuisson

00:15 15min


portions

ingrédients

  • 750 g de noix de porc Olymel
  • 500 ml de sauce B.B.Q. au whisky (voir recette en annexe)
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à table d'huile d'olive

instructions

  1. Préchauffer le four à 400º F (200º C)
  2. Retirer les œil de ronde l'emballage et couper chaque noix en six tranches chaque afin d'avoir 12 - médaillons.
  3. Envelopper un médaillon dans de la pellicule alimentaire et aplatir légèrement avec un marteau de boucher ou le fond d'une poêle à frire , répéter pour chaque médaillon.
  4. Chauffer une grande poêle à frire à feu élevé avec l'huile d'olive.
  5. Assaisonner les médaillons de sel et poivre et saisir de chaque coté.
  6. Transférer les médaillons sur une plaque recouverte d'un papier parchemin ou d'un papier d'aluminium
  7. Badigeonner chaque coté des médaillons avec la sauce B.B.Q. et cuire au four jusqu'à l'obtention d'une température interne de 63°C(145°F) pour des médaillons rosé.
  8. Servir accompagné du reste de sauce B.B.Q.

Suggestion