Accompagner de riz pilaf et de légumes asiatiques sautés ou d'une salade orientale.
Jambon fumé avec aigre-doux d'ananas et érable
Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper
temps de préparation
temps de cuisson
portions
« Utilisez des quartiers de poires ou de pêches à la place des ananas.Vous pouvez faire la cuisson sur une source indirecte de chaleur sur le barbecue »
Plus besoin de grandes occasions pour servir un jambon fumé. Essayez cette version avec un aigre-doux d'ananas et d'érable et faites de chaque jour, un jour de fête!
ingrédients
- 1 jambon Olymel à la fumée d'hickory Olymel
- 300 ml de sirop d'érable
- 100 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
- 75 ml eau
- ½ ananas frais pelé coupés en gros dés (ou 1 boite de 396 ml d'ananas en gros dés)
- 4 échalotes Française hachées
- Poivre du moulin
- Clous de girofle
instructions
- Mélanger ensemble sirop, eau, vinaigre, échalotes, poivre et thym
- Dans un plat allant au four déposer le jambon et le piquer avec les clous de girofle. Ajouter le mélange de sirop couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350˚F (175˚C) durant 20 minutes. Ajouter les ananas et cuire 25 minutes.
- Retirer du four, garder au chaud le jambon et réduire le jus de cuisson avec les ananas jusqu'à consistance désirée.
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