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Jambon fumé avec aigre-doux d'ananas et érable

Jambon fumé avec aigre-doux d'ananas et érable Jambon fumé avec aigre-doux d'ananas et érable

Jambon fumé avec aigre-doux d'ananas et érable

Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:55 55min


portions


Plus besoin de grandes occasions pour servir un jambon fumé. Essayez cette version avec un aigre-doux d'ananas et d'érable et faites de chaque jour, un jour de fête!

ingrédients

  • 1/2 (396 ml) ananas, frais pelé coupé en gros dés
  • 3 pincées clous de girofle
  • 100 ml eau
  • 4 échalotes françaises, hachées
  • 1 jambon Fumé Saveur Bois d'Hickory
  • au goût poivre du moulin
  • 300 ml sirop d'érable
  • 100 ml vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 1 jambon Olymel à la fumée d'hickory Olymel
  • 300 ml de sirop d'érable
  • 100 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 75 ml eau
  • ½ ananas frais pelé coupés en gros dés (ou 1 boite de 396 ml d'ananas en gros dés)
  • 4 échalotes Française hachées
  • Poivre du moulin
  • Clous de girofle

instructions

  1. Mélanger ensemble sirop, eau, vinaigre, échalotes, poivre et thym
  2. Dans un plat allant au four déposé le jambon et le piquer avec les clous de girofle ajouter le mélange de sirop couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350˚F (175˚C) durant 20 minutes. Ajouter les ananas et cuire 25 minutes.
  3. Retirer du four gardé au chaud le jambon et réduire le jus de cuisson avec les ananas jusqu'à consistance désirée

Suggestion

Accompagner de riz pilaf et légumes asiatique sautés ou d'une salade orientale.