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Banique merguez

Banique merguez title
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Banique merguez

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temps de préparation

00:25 25min


temps de cuisson

00:20 20min


portions

ingrédients

  • 1 paquet de saucisse merguez
  • 2 t. (500 ml) de farine tout-usage
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 t. (250 ml) d'eau
  • Branches de bois (sans écorce) du même diamètre d'une saucisse
  • Moutarde douce, au goût

instructions

  1. Préparer un beau feu de braise.
  2. Déposer la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte dans un bol, verser l'eau d'un coup et malaxer à la main jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  3. Former une boule de pâte allongée (comme un pain) et la fixer autour d'une des branches de bois. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
  4. Répéter la même opération avec le reste de la pâte.
  5. Cuire les baniques sur la braise en les retournant régulièrement, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement et soient bien dorées.
  6. Retirer délicatement les baniques des branches de bois, les garnir de moutarde et glisser une saucisse à l'intérieur.
  7. Servir chaud!