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Les sportifs aiment manger des pâtes: pourquoi au juste?

29 octobre, 2018

Classé dans : Mieux-être


Que vous soyez sportif en intermittence ou à l'année, vous avez sans doute déjà entendu dire que les pâtes sont la meilleure chose à manger pour avoir de l'énergie. Est-ce vrai ou juste un mythe?

À la base, c'est vrai : les pâtes constituent un excellent repas pour les sportifs, en particulier pour ceux qui pratiquent des sports d'endurance. Pourquoi? Tout simplement parce qu'elles sont très riches en glucides complexes et que les glucides sont la première source d'énergie utilisée par nos muscles.

Évidemment, les besoins de nos muscles ne sont pas les mêmes pour faire une heure de marche, un demi-marathon ou 7 heures de randonnée en montagne… Plus l'exercice qu'on souhaite faire sera intense et prolongé, plus nos muscles auront besoin d'énergie pour soutenir cet effort jusqu'au bout.

Comment s'assurer de donner à notre corps ce qu'il aura besoin, ni plus ni moins? Simplement dit, on peut comparer notre consommation de glucides à l'essence qu'on met dans notre voiture : que fait-on quand on prévoit faire un long voyage? On fait le plein la veille, puis on en remet au besoin pour ne pas tomber en panne. À l'inverse, quand on se déplace près de chez soi, l'essence dans le réservoir suffit.

La même logique s'applique pour notre alimentation : quand on prévoit un événement plus intense comme un marathon ou un tournoi de squash, il est judicieux de consommer plus de glucides qu'à l'habitude la veille et d'en avoir sous la main durant l'effort pour « ne pas tomber en panne ». Par contre, lorsqu'on pratique un sport d'intensité moyenne (par exemple : 5 km de course, natation en piscine, tennis non compétitif, etc.) ou qu'on s'entraine au gym pendant une heure quelques fois par semaine, nous n'avons pas besoin d'un régime alimentaire particulier. Une alimentation variée qui respecte les recommandations du Guide alimentaire canadien fournit suffisamment de glucides pour remplir nos besoins.

Alors, on en mange ou pas des pâtes?
Si vous aimez les pâtes, ne vous en privez pas! Mais n'oubliez pas qu'il existe plusieurs autres aliments riches en glucides complexes et aussi économiques et simples à préparer que les pâtes. En voici des exemples :

  • Riz
  • Quinoa
  • Couscous
  • Bagel
  • Patate douce
  • Pois chiches
  • Lentilles
  • Gruau

En somme, ce qu'il faut retenir est qu'une alimentation variée suffit à remplir vos besoins en glucides, sauf si vous vous préparez pour une épreuve sportive d'endurance. Et dans tous les cas, respectez toujours votre appétit pour vous sentir bien durant votre exercice.


Le mot de Marie-Philip

Mon repas d'avant-match est vraiment important. Si je dois jouer vers 19h, je mange un repas vers 15h30 et une collation une heure avant le match. J'aime manger des pâtes au quinoa avec la sauce tomate maison de ma mère et j'y ajoute du poulet et des légumes. Parfois, je vais substituer les pâtes pour des patates douces cuites au four. Une chose est certaine, j'inclus toujours une bonne portion de viande pour avoir de l'énergie durant tout le match.

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