La volaille hachée : le plaisir de la découverte
En quête de changement? Donnez à votre assiette un élan de fraicheur avec la volaille hachée. Il y a mille raisons d’intégrer à vos menus ces viandes polyvalentes, équilibrées et savoureuses!
Nutritif et équilibré
La dinde et le poulet hachés ont en commun un apport important en protéines de haute qualité. C’est un choix sain qui mérite sa place sur votre table. Les volailles sont reconnues pour leur faible taux de gras saturé. Légères et tendres, elles se façonnent facilement en petites boulettes, comme dans cette recette de polpettes de dinde ou celle de keftas de poulet.
Passe-partout, vous dites?
La volaille hachée a tout pour plaire, car elle s’adapte à plusieurs gammes de saveur. Des notes de noisette du sésame à la fraicheur du zeste d’orange? Votre seule limite est votre imagination. Le poulet et la dinde se prêtent facilement au jeu de la découverte en s’intégrant à une panoplie de saveurs et combinaisons de textures.
Polyvalente, la volaille hachée se glisse parfaitement dans un burger ou des tortillas. En manque d’inspiration? Essayez nos hamburgers de dinde avec bacon. Ou encore, au diner ou à l’heure de l’apéro, ajoutez-la à une plaque de nachos sur le bbq.
Des trucs pour réussir
Si vous avez l’habitude de cuire d’autres types de viande hachée, il faut savoir que la volaille est plus délicate. Il est donc préférable de la cuire à une température moyenne ou basse pour éviter qu’elle s’assèche ou forme une croûte. Il est bon de se rappeler que la volaille doit toujours être servie bien cuite (température interne de 74 °C (165 °F)). Dépendamment de la recette choisie, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de yogourt à la dinde ou au poulet pour éviter que la viande ne devienne trop sèche.
Et maintenant, c’est à vous de jouer. Laissez-vous tenter par le poulet et la dinde hachés, et explorez les possibilités!