- 2 Tranches de jambon à l'ancienne Olymel de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- Beurre
- 1 moyenne Courgette en demies rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 2 grosses Carotte en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 2 branches Céleri émincé à 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 1 moyen Poireau en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur
- 2 litres (8 tasses) Eau
- 2 Cubes de bouillon de poulet
- 1 Feuilles de laurier
- Environ 250 ml (Environ 1 tasse) Minis raviolis au fromage du commerce
- 1 poignée Jeunes feuilles entières de roquette (ou épinards)
- 30 ml (2 c. à soupe) Sarriette fraîche, grossièrement hachée
- Sel et poivre du moulin
|
- Couper le jambon en dés de 1 cm (1/2 po) de côté.
- Chauffer environ 30 ml (2 c. à soupe) de beurre dans un grand fait-tout, sur un feu moyen. Ajouter le jambon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Ajouter la courgette. Faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Réserver le jambon et la courgette dans un bol. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans le fait-tout. Ajouter les carottes, le céleri et le poireau. Couvrir et faire suer 5 minutes.
- Ajouter l'eau, les cubes de bouillon et le laurier. Porter à ébullition à couvert sur feu vif.
- À ébullition, ajouter les minis raviolis. Réduire le feu à moyen et faire mijoter 15 minutes à découvert.
- Ajouter le jambon et les courgettes, la roquette et la sarriette. Saler et poivrer au goût. Faire mijoter 5 minutes de plus.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
|
|
