Tapenade:
- 1 gousse d’ail, dégermée
- 125 ml (½ tasse) olives noires ou vertes dénoyautées
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
- 4 saucisses Tomates et basilic Olymel, blanchies*
- 1 à 1,5 litre (4 à 6 tasses) pâtes longues au choix (spaghetti, fettucini, linguini, etc.), cuites
- 2 tomates, pelées et coupées en dés
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) basilic frais, haché
|
- A l’aide du robot culinaire, hacher l’ail avec les olives. Ajouter l'huile graduellement pour obtenir une consistance homogène. Assaisonner au goût.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire dorer les saucisses. Réserver au chaud.
- Dans la même poêle, faire revenir les pâtes dans l’huile restante. Ajouter la tapenade et remuer pour bien enrober les pâtes.
- Incorporer les tomates et cuire 2 minutes.
- Partager les pâtes dans 4 assiettes, garnir chacune d’une saucisse et parsemer de basilic.
* Cuire les saucisses 7 à 10 minutes à l’eau bouillante pour les blanchir.
|
|
