- 4 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 124 ml (1/2 tasse) oignons rouges, hachés
- 250 ml (1 tasse) champignons, hachés grossièrement
- 2 tomate, épépinée et coupé en dés
- 2 paquet de 175 g (6 oz) jambon cuit Distinction Olymel, coupé en lanières
- 45ml (3 c. à soupe) basilic frais, haché ou 10 ml (2 c. à thé) basilic séché
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 250 ml (1 tasse) fromage Gouda, râpé
|
- Préchauffer le four à 230°C (450°F).
- Faire une cavité en retirant un peu de chair dans les demi-courgettes. Hacher la chair.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’ail, les oignons, les champignons et la chair des courgettes de 2 à 3 minutes.
- Incorporer la tomate et le jambon, cuire 2 minutes.
- Retirer du feu, ajouter le basilic et poivrer généreusement.
- Garnir les courgettes avec la préparation au jambon. Couvrir de fromage et faire gratiner au four.
Servir immédiatement avec du riz. |
|
