- 12 Tranches de bacon Olymel régulier
- 3 ou 4 Patates douces pelées
- Poivre noir du moulin
- Environ 45 ml (Environ 3 c. à soupe) Miel liquide
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- Sectionner les tranches de bacon en deux. Aligner les morceaux sur une plaque de cuisson. Enfourner 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer sur les bords.
- Placer le bacon sur des essuies-tout pour retirer le surplus de gras. Laisser refroidir complètement.
- Durant ce temps, préparer une casserole d'eau bouillante salée.
- Couper les patates douces en cubes de 1,5 cm (3/4 po) de côté. Les plonger dans l'eau bouillante 3 minutes. Égoutter et rafraîchir à l'eau froide.
- Éponger le surplus d'eau sur un linge propre.
- Mettre les cubes de patate douce dans un grand bol. Poivrer au goût. Ajouter le miel liquide et mélanger. Le miel doit enrober légèrement chaque morceau de patate. Ajuster la quantité au besoin.
- Entourer chaque cube avec un morceau de bacon. Piquer d'un cure-dent. Aligner les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin.
- Enfourner 15 minutes avant de servir, ou jusqu'à ce que les bouchées soient bien colorées.
- Dresser sur une grande assiette pour servir.
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