Rouleaux printaniers au chou chinois et jambon, sauce au sésame
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temps de préparation
temps de cuisson
portions
« Lorsque l'on congèle les feuilles de chou au préalable, elles se manient ensuite plus facilement. »
Lorsque vous planifierez cette recette de rouleaux printaniers au chou chinois et au jambon pour le repas du soir, doublez les proportions afin d'en mettre dans les boîtes à lunch de vos enfants. C'est sûr que votre moyenne d'amour de maman va grimper avec ça!
ingrédients
- 450 g d'émincé de jambon cuit traditionnel
- 8 feuilles de chou chinois
- 16 lanières de poivron rouge
- 16 lanières de poivron jaune
- 1 carotte, coupée en lanières
- 1 courgette, coupée en lanières
- 250 ml (1 tasse) de vermicelle de riz
Sauce au sésame :
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de sésame
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
instructions
Rouleaux :
- Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition. Blanchir les feuilles de chou et répéter la même opération avec les légumes.
- Conserver l'eau bouillante pour y faire cuire le vermicelle de 3 à 4 minutes. Égoutter.
- Disposer les feuilles de chou sur le plan de travail en les ouvrant.
- Garnir les feuilles de chou à l'extrémité la plus ferme en commençant par le vermicelle. Répartir ensuite le jambon et les légumes sur le vermicelle.
- Rabattre les deux côtés des feuilles de chou et rouler fermement.
Sauce :
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter doucement de 3-5 minutes.
