Mini-pain de viande au bacon façon «Cup Cake»
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« Vous pouvez parsemer les «cup cake» de Mozzarelle et les faire gratiner quelques minutes. Délicieux! »
Pourquoi attendre pour manger son dessert ? Saupoudré de bacon ce petit pain de viande fera fureur auprès de vos petits et grands épicuriens, difficile d'y résister.
ingrédients
- 750 g de dinde, porc ou bœuf haché
- 350 g de bacon Olymel régulier
- 2 œufs
- 50 g parmesan râpé
- 1 oignon moyen en petits dés
- 1 branche de céleri en petits dés
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à table de basilic frais haché
- 1 c. thé d'origan séché
- ¼ c. à thé de thym séché
- Sel et poivre du moulin
Garniture
- 600 g de pomme de terre purée
- 250 ml de sauce marinara
instructions
Bacon
- Couper le bacon en morceaux et cuire à la poêle afin qu'il soit bien cuit et croustillant. Déposer sur un papier absorbant. Réserver.
Pain de viande
- Préchauffer le four à 375°F(190°C)
- Dans un bol, fouetter les œufs avec les fines herbes. Ajouter la viande hachée, la moitié du bacon, l' oignon, le céleri, l'ail et le fromage parmesan, assaisonner de sel et poivre.
- Répartir le mélange également dans un moule à muffins bien graissé.
- Cuire au four durant 25 à 30 minutes jusqu'à l'obtention d'une température interne de 175°F(80°C).
- Réchauffer la purée de pomme de terre et transférer dans une poche à dresser avec une douille cannelée.
- Dresser chaque mini pains de viande avec la purée et les muffins avec le reste du bacon cuit et émietté.
- Servir les mini pains de viande accompagné d'un peu de sauce marinara.
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