Linguines à la saucisse Italienne épicée et aux légumes grillés
Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper, Sur le BBQ
temps de préparation
temps de cuisson
portions
Pour mettre du soleil et de la saveur dans votre souper du lundi soir, faites des linguines avec des légumes grillés et des saucisses Italiennes épicées.
ingrédients
- 1 paquet (450 g) de saucisses Italiennes épicées Olymel
- 3 tasses de linguines, cuites « al dente »
- ½ poivron rouge, coupé en lanières
- ½ courgette, coupée en biseau
- 1 petite aubergine, en tranches
- 3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 9 tomates cerises, coupées en deux
- ½ tasse de roquette
instructions
Saucisses
- Cuire les saucisses selon les recommandations sur l'emballage et les griller par la suite. Réserver au chaud.
Légumes grillés
- Dans un bol, combiner la courgette, le poivron et l'aubergine avec 2 c. à table d'huile d'olive, saler et poivrer, puis griller les légumes sur le BBQ en les coupant en fines lanières.
- Dans un chaudron, chauffer le reste de l'huile d'olive et y ajouter les linguines cuites, les tomates et les légumes. Dresser le tout sur trois assiettes et garnir chacune de deux saucisses grillées et de roquette.
