Crêpes farcies au jambon, asperges et fromage emmenthal
Classée dans: Brunch, Déjeuner, Recevoir, Réconfortant, Souper
temps de préparation
temps de cuisson
portions
« Au lieu du jambon suit traditionnel, utilisez une saucisse européenne d'Olymel de votre choix , cuites et coupées en tranches diagonales . »
Rien n'est plus réconfortant que des plats traditionnels! Servez ces crêpes farcies au jambon et à l'emmenthal pour célébrer une fin de semaine officielle de cocooning.
ingrédients
- 2 x 175 g de jambon cuit traditionnel
- 4 grosses crêpes bretonnes (ou 8 moyennes)
- 300 g de fromage emmenthal râpé
- 12 asperges blanchies et refroidies
Sauce béchamel :
- 4 c. à table (50ml) de beurre
- 4 c. à table( 50ml) de farine
- 2 tasses de lait froid
- Muscade fraîchement râpé
- Sel et poivre
instructions
- Dans un chaudron faire fondre le beurre ajouté la farine, cuire une minute et ajouter au fouet le lait froid, bien brassé, assaisonné de muscade, sel et poivre porter à ébullition et cuire deux minutes en remuant, réservé au chaud.
- Étaler également sur les crêpes, le jambon, la moitié du fromage, les asperges et rouler
- Déposer les crêpes dans un plat beurré allant au four, napper les crêpes de la moitié de la sauce béchamel et recouvrir du reste du fromage râpé, cuire à 375˚F (190˚C) durant 15 minutes.
Suggestion
Accompagner du reste de la sauce béchamel, riz et légumes ou salade verte
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