Burrito bologne, riz et fromage
Classée dans: Saveur du monde
temps de préparation
temps de cuisson
portions
ingrédients
- 1 paquet de 250 g de Bologne tranché
- 1 boîte (14 oz) de haricots recuits (refried beans)
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili
- ½ c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail
- 1 t. (250 ml) de riz cuit
- 6 grandes tortillas de blé aux haricots noirs
- 1 ½ t. (325 g) de fromage Monterey Jack râpé
- Salsa, au goût (maison ou du commerce)
- Crème sûre, au goût
instructions
- Déposer les haricots recuits dans un plat allant au four micro-onde, ajouter la poudre de chili, le cumin et la poudre d'ail. Bien mélanger et couvrir.
- Chauffer la préparation pendant 1:30 minute à chaleur maximale, brasser à nouveau et cuire pendant encore 1:30 minute.
- Ajouter le riz et bien incorporer. Réserver.
- Chauffer les tortillas en les passant rapidement (30 secondes de chaque côté) dans une poêle chauffée à feu moyen.
- Déposer des tranches de Bologne et environ 1/3 de tasse (85 ml) de farce au centre de chaque tortillas, répartir le fromage, ajouter un trait de salsa et rouler le tout en prenant soin de refermer les deux bouts.
- Servir aussitôt ou enfourner à 350°F pendant 10 minutes, pour une version plus fondante.
- Servir accompagné d'un ramequin de crème sûre.
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