Utiliser du fromage Boursin aux fines herbes pour une recette plus rapide à préparer.
Marc Laroche, Chef corporatif, Olymel
Billots de concombre avec jambon fumé forêt noire
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temps de préparation
temps de cuisson
portions
« Cette recette se prépare en 3 étapes faciles. »
Ces billots de concombre au jambon fumé sont si mignons qu'on hésite entre les prendre en photos sous tous leurs angles et les déguster. En fait, il s'agit de faire les deux, mais dans le bon ordre.
ingrédients
- 150 g de jambon fumé Forêt Noire Olymel Smart & Naturel
- 250 g de fromage de chèvre ou fromage à la crème
- 2 concombres anglais
- ½ paquet de ciboulette
- 1 c. à table de fines herbes hachées au choix
- ¼ poivron rouge en très petits dés
- ¼ poivron jaune en très petits dés
- ¼ poivron vert en très petits dés
- Poivre du moulin
instructions
- Canneler chaque concombre sur toute la longueur et couper chaque concombre en 12 billots d'environ 2,5 cm (24 en tout). Vider l'intérieur de chaque billot avec une cuillère parisienne ou la pointe d'un petit couteau.
- Dans un bol, combiner le fromage, les fines herbes et la ciboulette hachée en prenant soin de réserver 24 petites branches de ciboulette pour la garniture, poivrer au goût et bien mélanger.
- Farcir chaque billot de mélange de fromage, ajouter le jambon et garnir chaque billot de dés de poivron préalablement mélangés et d'une branche de ciboulette.
